SUGGESTIES
Voorgerechten :
-Ganzenleverterrine met brioche toast en confituur
-Escargots met kruidenboter
Hoofdgerechten :
-Wilde eendenfilet met sinaassaus, vijg, zoete aardappelzalf en kroketten
-Patrijsfilets met cognac roomsaus, oesterzwammen; shi-take, pastinaakzalf en rosti's
-Entrecote Uruguay "Black Angus" met een slaatje, saus naar keuze en friet
-Papardelle met verse truffel
-Roodbaarsfilet met witte wijnsaus, rivierkreeftvlees en spinazie puree
-Slaatje geitenkaas met spek, appel, rozijnen en Luikse siroop
Nagerecht:
-Tarte Tatin met vanille ijs
-Cheesecake met rood fruit